이유있는술집2 이게 막걸리야 사이더야? '마셥!양조'의 '마셥!라이스사이더' 가격, 판매처 마셥!양조가 ‘마셥!라이스사이더'를 출시했다. 이번 제품은 사과를 발효해 만든 과실주 Cider(사이더)를 모티브로 빚어낸 막걸리로 양조 과정에 사이더 효모와 사과 과즙을 넣어 만들었다고 한다. 음용성을 높인 ‘마셥!라이스사이더’는 가벼운 바디감과 함께 은은한 단맛, 사과의 향을 느낄 수 있는 것이 특징이라고 하는데 실제로 시음을 해보니 알코올 도수가 느껴지지 않고 꿀떡꿀떡 넘어가는 맛이다. 탁주 특유의 쌀 풍미와 사과 과즙의 상큼하고 달달함이 만나서 마치 앙팡을 마시는 느낌이다. 일러스트레이터 작가와 협업해 디자인한 레이블에는 ‘용서’와 ‘사과’의 앞 글자를 딴 ‘용사’를 표현했으며 전통적인 관념에 현대적 해석을 곁들여 재미를 더했다고 하는데, 요즘 이렇게 레이블에도 많은 내용을 담아 출시하는 술이 많.. 2021. 2. 8. 전통주 교육기관 가양주연구소의 서울양조장 ‘서울’ 탁주 전통주교육훈련기관 가양주연구소에서 서울양조장을 설립했다. 어느 나라에서나 양조를 가르치는 교육기관에서는 꼭 기관만의 술을 만든다고 한다. 류인수 소장님께서는 그러한 점을 강조하며 우리나라에서도 교육기관에서 술을 직접 만들 필요가 있다고 하셨다. 언젠가부터 인스타그램에 계속 ‘서울’ 탁주의 게시물이 보였다. 서울양조장 자체 인스타그램 계정에 올라오는 게시물. 옛날 우유를 생각나게 하는 유리병과 빨간 캔뚜껑…. 너무너무 기대되었다. 매일 생활한복을 입고 수업을 진행하시던 소장님과 전혀 반전 매력을 뽐내고 있었다?서울 탁주는 직접 만든 설화곡이라는 누룩을 사용한다고 한다. 론칭 설명회에서 설화곡을 직접 보여주셨다. 술빚는 사람들은 이 누룩만을 물에 타서 맛을 본다고 한다. 사진 찍느라 정신없었는데, 설화곡 한.. 2021. 2. 1. 이전 1 다음
